Introspección

Hoy me levanté, como todas las mañanas, con ganas de seguir acostada. Hacía mucho frío, tenía sueño y mis pensamientos eran calmos.. Tomé el metro, y la música que tocaba mi mp4 también era calma... era un viaje tranquilo, había mucha neblina, tanta que el sol se veía como una esfera brillante tras las nubes.. en eso, suena Oxygene II, y cerré los ojos y comencé a recordar cuando era niña y mi papá ponía esta canción, lo felíz que le hacía escucharla (hasta el día de hoy) y yo me imaginaba en el espacio, en una nave, viendo como naves espaciales pasaban a gran velocidad a mi lado, las estrellas, los planetas... que ganas de volver a tener esa simpleza e imaginación que tuve cuando niña, que una canción podía trasportarme al lugar que yo quisiera, que no habían responsabilidades, no había gente con quien tener problemas.. era todo simple.. pero, esa simpleza se pierde, uno crece y llega el momento en que madura.."madurar" una palabra que vengo escuchando hace años, y que recién ahora la siento cercana.. pero no quiero madurar, por lo menos no quiero ponerme seria y fome, quiero ser madura profesionalmente, pero quiero que mi alma de niña, esa que se sigue imaginando lugares o personajes extraños cuando escucha la música de Jean Michel Jarre (la música de mi padre), la que rie con ganas, que dice lo que siente y no tiene miedo de correr o saltar si le da la gana.. así soy yo, y me agrada ser así! me gusta saber que el hombre que quiero me quiere tal cual soy, y no me quiere cambiar, que le gusta mi risa espontánea y mis locuras... me siento bien, al fin, aunque haya estre, aunque hayas penas, la vida es así, y por fin siento que estoy preparada para vivirla.

Mis amigas: Las Bacterias

Les hablaré sobre un tema que manejo muy bien: Las Bacterias y los alimentos.

Las bacterias son seres unicelulares, que se multiplican por fisión binaria (de una celula salen 2), poseen metabolismo propio, cubiertos por una membrana celular en cuya superficie se pueden encontrar diferentes orgánulos, los cuales cumplen distintas funciones. Algunos de estos orgánulos son los "flagelos" que son una especie de "cola" que le da movilidad a la bacteria (por ejemplo, la Salmonella es una bacteria muy móvil, ya que el multi flagelada).
Las bacterias se pueden diferenciar en Gram-positivas o Gram-negativas, en función a su reacción a una tinción para observarlas en el miscroscopio, las gram positivas quedan teñidas de morado, debido a que su gruesa pared celular, retiene el colorante. Las gram negativas quedan rojas debido a su pared delgada que no retiene el colorante.

Salmonella

Hay millones de tipos de bacterias. En la industria de los alimentos, las más importantes de controlar son las provenientes del tracto intestinal de los animales de sangre caliente (de la KQK.. ahhhh! (8) ), ay que ellas son indicadores de contaminación; las mas famosas son Escherichia coli, Salmonella, Enterobacter, entre otras. Si una persona consume un alimento que contiene alguna de estas bacterias sufrirá una gastroenteriris aguda, que generalmente aparece luego de dos horas de consumido el alimento contaminado, y se manifiesta con dolor de cabeza, vómitos, diarreas y puede ser leve o grave (dependiendo de la cepa de la bacteria) y que dura de 2 a 4 días o incluso más.

Otra bacteria de importancia en la industria alimentaria es Staphylococcus aureus; esta pequeña se encuentra en el 40% de la población chilena, habita en la piel, fosas nasales, boca (cuando una herida se infecta, ella es la culpable). Su presencia en los aliementos indica mala manipulación. Alimentos de riesgo de contener a Staphylococus son los ricos en crema (berlines, tortas, etc); causa una toxi infección, esto quiere decir que esta bacteria forma una toxina resistente al calor, que eso es lo que enferma.

Staphylococcus aureus

Las bacterias tienen una temperatura óptima de crecimiento de 35 a 40º C, que es similar a la temperatura de un animal de sangre caliente, se pueden inactivar bajo los 5º C (temperatura de refrigeración) o sobre los 60º C (temperatura de pateurización). Los alimentos ricos en proteínas y grasas, principalmente los de origen animal (carnes, leche, huevos, etc) son los favoritos de ellas, por lo cual es recomendable cocinarlos bien, no consumir huevos crudos, y la leche cruda, realizarle algun tratamiento con temperatura sobre 60ºC.

Por eso, para evitar enfermarse:

• Lávese bien las manos antes de comer y después de ir al baño
  
• Sea higiénico en la preparación de sus comidas
• Evite la "contaminación cruzada" (juntar alimentos crudos con cocidos), separe utensilios! no corte la lechuga con el mismo cuchillo que cortó la carne cruda!
• Cuando descongele carne, hagalo dentro del refrigerador, y coloque la carne en la parte baja del refrigerador, para evitar derrame líquido sobre otros alimentos.
• No estornude sobre la comida que va a servir a su gente!
  
• Cocine bien los alimentos de "alto riesgo"

Mi aporte a un mejor vivir
^^

Imagen

¿Que tan importante es la imagen física?

hay quienes pienzan que la imagen física lo es todo, hay quienes les da lo mismo, y hay quienes que quieren mejorar su imagen física y descuidan el interior.

Está ultra dicho en libros de autoayuda que "el interior es lo que vale, debes aprender a quererte tal cual eres" bla bla bla... pero PARA QUE ANDAMOS CON TONTERAS! la mayoría de los seres humanos estamos insatisfechos con nuestra imagen física... queremos mejorarla, y todo esto debido a la información que recibimos de los medios de comunicación. Somos bombardeados con mujeres esbeltas y hombres musculosos.. y el comun de los mortales no somos así, quizá nunca lo seremos, es por ello que hay que mejorar cada uno a su manera.

Eso de andarse poniendo silicona, arreglandose la naríz.. al final te convierten el alguien que no eres.. pierdes tu escencia. O sea, hay personas que por motivos de salud lo necesita, pero hay quienes gastan millones en parecer maniquies y quedan todos iguales.

No es un tanto superficial andar siempre pendiente de estar flaca, o fijarte en lo gordo que esta el otro, o la celulitis de la otra?... lamentablemente hay gente así, y hace que gente con bajo autoestima se sienta pésimo y no se atreva a ponerse una falda o un bikini.

Personalmente, me preocupo de mi imagen, NUNCA dejando de lado mi interior. Más que por imagen, lo hago por salud, y evito entrar en comentarios destructivos hacia otras personas...

Sí, a ratos me pongo superficial.. eso puede deberse a mi autoestima baja.. pero hay veces que esos vacios no los llena una linda figura, y eso tengo que aprenderlo.

Tranquilidad

Qué necesita un alma para estar tranquila?
amor?
comprensión?
estabilidad?

un poco de todo y más..

Habemos almas inquietas, difíciles de tranquilizar..

La tranquilidad es buena, siempre y cuando vaya de la mano con la felicidad. Hay veces que estamos tranquilos pero no felices, eso es estar resignado, tranquilo, pero resignado.

Soy anti-resignación, soy anti-monotonía, soy anti-conformismo...

Ahora me siento tranquila, mi mente y mi alma están tranquilas.. me gusta sentirme tranquila, dormir bien, pensar en cosas buenas. Me tranquiliza que la gente que quiero me diga "te ves bien, brillas con luz propia y se ve que estas tranquila"


Estoy en un momento de mi vida es que veo venir muchas cosas nuevas, y se ven bien. Han habido momentos así en mi vida antes, la gran diferencia es que en mí estaba ese "que se yo", que sabía que no todo era tan bueno.

Ahora me pasa lo contrario, me siento más preparada, más madura, la experiencia me ha servido y me siento lista para poner a prueba mis conocimientos (en todo sentido)

Me siento tranquila.. y felíz.

Nostalgia

¿Cómo uno puede definir "nostalgia"?

Según la R.A.E.:

*Pena de verse ausente de la patria o de los deudos o amigos.
*Tristeza melancólica originada por el recuerdo de una dicha perdida.

¿No les sucede que a ratos la nostalgia no sólo se refiere al pasado, sino que al si hubiesen hecho algo en el pasado cómos serían las cosas ahora?.. entonces la palabra deja de ser esa "nostalgia"... quizá no existe una y nostalgia la utilizo mal.

Me sucede demasiado seguido ese sentimiento de "nostalgia" (según mi definición).. no sé si es bueno o malo..quizá pienso mucho.. imagino mucho, añoro mucho... y me sumerjo tanto en mis pensamientos que dejo de hacer cosas por ello..



Me gusta cuando hay alguien al lado que, cuando me ve así, intente sacarme de ese agujero en el que me voy sumergiendo y logre hacer que vuelva en mí...

Ahora, estoy nostálgica, por muchas cosas... pero pienso en el futuro, o en buenos momentos vividos ultimamente y logro salir de ese estado...

quizá, en mi, la "nostalgia" tenga que ver con momentos complicados de mi vida, ahora que siento que esos momentos están quedando atrás, no me es tan dificil lidiar con ella, quizá mi vida se está estabilizando, los conflictos emocionales internos disminuyen... quizá en verdad estoy madurando.

Final de Película

No igual al de Casablanca, pero ese era mi look.
El domingo en la noche cerré un capítulo de mi vida que conlleva muchos sentimientos: tristeza, dolor, rabia, alegría. Ahora, empezar de cero.

En el último tiempo siento que he madurado, que el año pasado en realidad no fué un año perdido (aunque lo he dicho muchas veces), a pesar de mi estado de absoluta opaquez, aprendí a madurar y a conocerme a mi misma cómo soy cuando no quiero ser yo... y eso fue horrible.

Nunca má perderé mi escencia, soy así, así me tiene querer y no me traten de cambiar, porque soy una flor delicada que al mas mínimo estímulo negativo se marchita.



A pesar de que en esta película, el final no fue felíz para uno de los personajes, para el otro se abrió un mundo escondido por un año..
A pesar de que el final de la película el final no fue el esperado.. para mi estuvo bien...

Inicio de actividades

Siempre quise tener un blog, siento que a veces tengo mucho que decir y deseo escribirlo, aunque las palabras se me enreden...
Espero ser un aporte para quien me lea.